Un laboratorio en el Valle de Elqui impulsa nueva generación de destilados premium

Apoyado por el Instituto 3IE, incubadora de negocios de la Universidad Técnica Federico Santa María, el producto, que estará disponible desde el 9 de mayo en canales HORECA seleccionados y venta directa, se presenta como el primer gin desarrollado en el Valle de Elqui bajo un modelo que integra procesos cerveceros y destilación en una lógica de aprovechamiento de recursos.

MAYO, 2026.- En un contexto donde la categoría de destilados premium en Chile continúa sofisticándose y ampliando su vínculo con el origen, Kanpana Lab —plataforma que integra a Cervecería Tres Tribus y Nose Distillery— anuncia el lanzamiento de CHASKY Gin, un nuevo actor que busca posicionarse desde una narrativa distinta: la del territorio, la tecnología aplicada y la circularidad productiva.

El nombre CHASKY remite a los antiguos mensajeros andinos, figura que en este caso funciona como metáfora de una propuesta que busca transportar identidad local en formato líquido. Más que un guiño conceptual, la apuesta se construye sobre tres ejes: origen territorial, innovación técnica y sostenibilidad operativa.

“Chasky Gin representa muy bien lo que buscamos construir en Kanpana Lab: productos con identidad, nacidos desde el Valle de Elqui, su historia, su naturaleza y su capacidad de inspirar innovación. Este lanzamiento también refleja nuestra forma de trabajar, con una mirada de economía circular y un compromiso real con el territorio. Después de dos años de experimentación en nuestro laboratorio, hoy estamos presentando un gin único, que busca llevar el mensaje del valle a la copa”, señala Javier Acosta, CEO y fundador de Kanpana Lab.

Uno de los elementos distintivos del lanzamiento es su proceso productivo. CHASKY Gin incorpora fracciones seleccionadas provenientes de la elaboración cervecera —en colaboración con Tres Tribus— que se integran a un alcohol base premium nueve veces destilado. Este cruce permite no solo optimizar recursos, sino también explorar nuevas capas de complejidad en el destilado.

A ello se suma un protocolo de maceración botánica asistido por tecnología, que reduce los tiempos tradicionales de extracción de varios días a pocas horas, manteniendo precisión aromática y evitando la sobre extracción. El resultado es un gin de perfil cítrico, especiado y herbal, construido a partir de frutas del valle como limón, naranja y pomelo, junto a notas de coriandro, cardamomo, jengibre y hierbas de cordillera.

Una plataforma de innovación en pleno Valle de Elqui

El lanzamiento de CHASKY Gin también funciona como carta de presentación de Kanpana Lab como modelo productivo. La iniciativa busca posicionarse no solo como productor de bebidas, sino como un laboratorio que conecta conocimiento técnico, identidad territorial y economía circular.

En esa línea, el proyecto plantea un impacto que trasciende lo estrictamente industrial, apuntando a fortalecer el ecosistema gastronómico y turístico del Valle de Elqui. Desde la coctelería de autor hasta experiencias enoturísticas, el gin se proyecta como una nueva vitrina para el relato local.

“El lanzamiento de CHASKY Gin refleja nuestra visión en Kanpana Lab como una plataforma de innovación territorial que combina conocimiento técnico, identidad local y economía circular para impulsar el desarrollo gastronómico y turístico del Valle de Elqui. Como la primera plataforma de bebidas circulares premium del valle, integra cervecería, destilería, tecnología y experiencias para crear productos de alto valor sensorial, comercial y cultural”, concluye Acosta.

Foco en HORECA y consumidores de nicho

Con un precio referencial de $27.990 por botella de 750 cc, CHASKY Gin apunta a un segmento que privilegia trazabilidad, diseño y coherencia en el discurso de marca. El canal HORECA aparece como eje estratégico, especialmente en plazas como Vicuña y La Serena, donde la coctelería y el turismo gastronómico han mostrado un crecimiento sostenido.

El producto también estará disponible en e-commerce y retail regional durante las semanas posteriores a su lanzamiento, ampliando su alcance hacia consumidores interesados en destilados con identidad y propósito.